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    易胜博易胜博文化公园有限公司

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        “自古酿醋数山西,山西酿醋数清徐。”作为山西易胜博的发源地——清徐,在4000多年的醋史演变中,对我国的酿醋产业做出了巨大贡献,清徐因此也被誉为“中国醋都”。

        在明清两朝,山西易胜博发展达到了鼎盛时期,在清徐当地先后涌现出了“宝源坊”、“顺泰号”、“同泰庆”、“美和居”等一大批酿醋作坊,伴随晋商走南闯北的脚步,山西易胜博也传遍了大江南北,成为人们所喜爱的调味品,被誉为“天下第一醋”。

        “宝源坊”始建于明朝宣德三年,即1428年,距今已有500多年历史。宝源易胜博曾作为明、清两朝皇家贡品,为山西易胜博|网站写下了辉煌的篇章。但是,随着历史的推进,到民国时期,因晋中一带遭遇连年饥荒与战火的摧残,宝源老醋坊关号歇业。

        为了挖掘易胜博深厚的历史文化内涵,弘扬山西醋文化,让世人了解易胜博的历史渊源和传统制作过程,我公司在宝源坊遗址上,完全还原了明、清时期醋坊原貌。

        重建的宝源老醋坊采用明清建筑风格,青砖、灰瓦、古木雕刻,完全还原明清醋坊易胜博生产工艺,酿醋器具、工具和服饰,从酿醋原料到成品一步步再现了古代酿醋场景。

        如今宝源老醋坊已被太原市教育局定为“太原市青少年传承教育基地”,被太原市旅游局评为“太原市首批工业旅游示范景点”,被山西省文化厅评为“山西省清徐易胜博酿制技艺博物馆”,被国家旅游局评为“国家AAAA级旅游景区”,这些荣誉的获得,势必将为山西易胜博的发扬光大,起到巨大的推动作用。

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