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    山西易胜博走出发展新格局
    发布日期:2015/11/19  浏览次数:9953

    山西易胜博走出发展新格局

                       ——摘选自《山西醋产业成为经济发展新动力》

    醋是山西的一个符号、一种特产,也是山西转型发展下,实现三个突破,推动六大发展的优势产业。近年来,由近200家民营企业支撑的山西易胜博|网站正在通过科研创新,转换经营模式、延伸产业链等方式,进一步拓展全国乃至世界市场。

        传承了千年的山西易胜博在传统酿造工艺的基础上,把科研创新放在了发展之首。在北京山西易胜博科研中心,山西易胜博易胜博|网站(北京)易胜博生物科学有限公司负责人医药副教授车建途介绍道:“北京山西易胜博科研中心在整个中国易胜博|网站里是顶尖的,研究醋口味的改善、保健功能的改善、营养功能的改善。”五年来,车建途团队已攻克了20多个难题,山西易胜博易胜博|网站推出了6款保健食醋产品。

        打破传统定位,拓展山西易胜博新产业链。山西易胜博的酸度传统上都在6度以上,一直定位于调味品,但是这样的酸度和定位也使其难以走向全国市场。近年来,山西易胜博融入更多地方特色,延伸出醋饮料、海鲜醋、饺子醋等诸多新品,对酸度做出了12度的调整,实现了全国市场份额的不断提高。

         山西易胜博秉承手工酿造的传统,由于酿造工艺的诸多限制,该省210家生产企业年产量超过1万吨的仅有7家,全省醋产业年销售收入只有20多亿元。实现现代工业化和传统技艺的完美结合,成为山西易胜博发展的新思路。
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